{"id":14618,"date":"2026-04-28T04:38:59","date_gmt":"2026-04-28T03:38:59","guid":{"rendered":"https:\/\/zenandart.pt\/?p=14618"},"modified":"2026-06-09T23:33:43","modified_gmt":"2026-06-09T22:33:43","slug":"fogaca-da-feira-das-suse-brot-zum-hundertjahrigen-bestehen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zenandart.pt\/de\/blog\/fogaca-da-feira-o-pao-doce-centenario\/","title":{"rendered":"Foga\u00e7a da Feira: Das Hundertjahrfeier-S\u00fc\u00dfbrot"},"content":{"rendered":"
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Es gibt S\u00fc\u00dfigkeiten, die die Geschichte eines Landes erz\u00e4hlen. A\u00a0Foga\u00e7a da Feira<\/strong><\/a>\u00a0ist eines von ihnen. Ein s\u00fc\u00dfes Brot mit einem reichhaltigen Teig und der unverwechselbaren Form der vier T\u00fcrme des\u00a0Schloss Santa Maria da Feira<\/a>, Diese Delikatesse hat eine f\u00fcnfhundertj\u00e4hrige Tradition hinter sich und ist auch heute noch eines der st\u00e4rksten Identit\u00e4tssymbole der Gemeinde - und der portugiesischen Gastronomie.<\/p>

In diesem Artikel erfahren Sie mehr \u00fcber die Geschichte des Foga\u00e7a, die Einzigartigkeit seines Rezepts, die Tradition der Lagerfeuer-Festival<\/a><\/strong> und wo man sie bei einem Besuch in Santa Maria da Feira probieren kann.<\/p>

Was ist Foga\u00e7a da Feira<\/h2>

Die Foga\u00e7a da Feira ist eine\u00a0traditionelles s\u00fc\u00dfes Brot aus Santa Maria da Feira<\/a><\/strong>\u00a0dessen Form den Bergfried der Burg mit seinen vier charakteristischen Coruch\u00e9us stilisiert. Er wird aus einfachen Zutaten hergestellt - Weizenmehl, Eier, Zucker, Butter, Backhefe, Wasser, Zimt, grobes Salz, Zitronensaft und -schale - und hat einen unverwechselbaren, weichen und leicht duftenden Geschmack.<\/p>

Das Geheimnis, so sagen die Meisterkonditoren, liegt in der\u00a0verl\u00e4ngerter Sauerteig<\/strong>, Es ist eine Delikatesse, mit dem richtigen Hauch von Zimt und der Art und Weise, wie es gebacken wird, mit traditionellem Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Er wird t\u00e4glich in mehreren Produktionszentren der Gemeinde gebacken, wo er noch hei\u00df genossen werden kann.<\/p>

Obwohl es das s\u00fc\u00dfe Symbol der\u00a0Lagerfeuer-Festival<\/strong><\/a>, Am 20. Januar wird die Foga\u00e7a das ganze Jahr \u00fcber verkauft, und wer Santa Maria da Feira besucht, nimmt fast immer eine mit nach Hause - entweder f\u00fcr sich selbst oder um sie an Familie und Freunde zu schicken, wie es die Tradition vorschreibt.<\/p>

F\u00fcnf Jahrhunderte Geschichte<\/h2>

Die Geschichte von Foga\u00e7a da Feira ist eng verbunden mit der\u00a0Lagerfeuer-Festival<\/strong>, Es handelt sich um eines der \u00e4ltesten Feste Portugals - und vielleicht auch um die tiefste Identit\u00e4t des Landes.<\/p>

Unter\u00a01505<\/strong>, Zu einer Zeit, als die Pest in Europa w\u00fctete, legten die Einwohner von Santa Maria da Feira ein feierliches Gel\u00fcbde an den Heiligen Sebastian ab: Wenn die Region verschont bliebe, versprachen sie, ihm zu Ehren eine j\u00e4hrliche Prozession abzuhalten und ihm Bries zu opfern. Die Seuche verschonte das Land. Das Gel\u00fcbde wurde erf\u00fcllt. Und es wurde nie wieder gebrochen.<\/p>

Die Legende besagt, dass die Tradition vier Jahre lang unterbrochen wurde - und die Pest zur\u00fcckkehrte. Seitdem gab es mehr als\u00a0520 Jahre<\/strong>, Jedes Jahr am 20. Januar erf\u00fcllen die Einwohner von Feira ihre Verpflichtung mit einem der bewegendsten Rituale im traditionellen portugiesischen Kalender.<\/p>

Das Fogaceiras-Festival: eine lebendige Tradition<\/h2>

Der 20. Januar ist\u00a0kommunaler Feiertag<\/strong>\u00a0in Santa Maria da Feira, und der H\u00f6hepunkt des Festes ist die Prozession der\u00a0feurige M\u00e4dchen<\/em>\u00a0- mehr als 250 M\u00e4dchen, vollst\u00e4ndig\u00a0in Wei\u00df gekleidet<\/strong>, Am Abend zog eine Gruppe von Menschen mit bunten Sch\u00e4rpen um die H\u00fcften vom Rathaus zur Mutterkirche, wobei sie die Foga\u00e7as der Wahl auf dem Kopf trugen, gekr\u00f6nt von Silberpapier, das ausgeschnitten war, um die Burgmauern nachzuahmen.<\/p>

Der Tag ist in drei Hauptteile gegliedert:<\/p>

  1. B\u00fcrgerliche Parade<\/strong>\u00a0- Verlassen des Pa\u00e7os do Concelho, mit den kleinen Feuerm\u00e4dchen, den drei gro\u00dfen Feuern (den \u201cdrei Mandaten\u201d), dem Tablett mit Wachskerzen, der Miniaturburg und den Beh\u00f6rden.<\/li>
  2. Feierliche Messe<\/strong>\u00a0mit der Segnung der \u00d6fen, in der Mutterkirche des Heiligen Geistes.<\/li>
  3. Prozession<\/strong>\u00a0in der Mitte des Nachmittags, die die b\u00fcrgerliche Prozession mit den religi\u00f6sen Symbolen verbindet, wobei das Bild des M\u00e4rtyrers St. Sebastian hervorsticht.<\/li><\/ol>

    Es ist ein Partei<\/a> die Familien, Schulen, Vereine und Freiwillige aus der ganzen Gemeinde mobilisiert und sich \u00fcber die portugiesischen Gemeinden bis in St\u00e4dte wie Pretoria (S\u00fcdafrika), Rio de Janeiro (Brasilien) und Caracas (Venezuela) ausbreitet, wo ausgewanderte Feirenses das Fest jedes Jahr neu gestalten.<\/p>

    Ausstellung zur Foga\u00e7a-Herstellung<\/h2>

    Den ganzen Januar \u00fcber feiert Santa Maria da Feira die Foga\u00e7a mit einem reichhaltigen Kulturprogramm - Ausstellungen, Konzerte, Workshops und Bildungsinitiativen. Der gastronomische H\u00f6hepunkt ist das\u00a0Ausstellung zur Foga\u00e7a-Herstellung<\/strong>, in der Regel bei\u00a0Anfang Januar im Schloss<\/strong>, Bei der Veranstaltung zeigen traditionelle Hersteller und lokale K\u00f6che, wie Foga\u00e7a hergestellt wird, und bieten moderne Neuinterpretationen des traditionellen Geb\u00e4cks an, das im Ofen des Schlosses gebacken wird.<\/p>

    Es ist eine seltene Gelegenheit, die Herstellung live mitzuerleben, verschiedene Versionen zu probieren und zu verstehen, warum die UNESCO Santa Maria da Feira als\u00a0Kreative Stadt in der Gastronomie<\/strong>.<\/p>

    Wo man Foga\u00e7a da Feira probieren kann<\/h2>

    Foga\u00e7a wird in traditionellen Konditoreien und B\u00e4ckereien in der ganzen Gemeinde verkauft, die t\u00e4glich produzieren. Wir empfehlen sie:<\/p>